YOĞURT YAPMA ACEMİLİĞİ

Yazmıştım bebekli dönemde herşeyin bir acemiliği oluyor. Emmesi, alt değiştirmesi, banyosu, dışarı çıkması, tutmanız bile ilkinde oldukça acemice oluyor. Sonra işe başlama acemiliği, süt sağma acemiliği ve şimdi bizim atlattığımız katı gıda acemiliği. Ve benim ilk yoğurt yapışım.
Annem biz liseyi bitirene kadar hiç dışardan yoğurt yedirmedi. Evimizde koca tencerelere kendi yapardı yoğurdunu. Ama ben tabiki ondan bunun nasıl yapıldığını öğrenmemiştim. Ta ki yumurta kapıya dayanıncaya kadar. Doktor kontrolünden çıktık ve yoğrut yapılacak emrini almış kurulmuş askerler olarak eve gidiyorduk. İyi de nasıl? Hemen annemi aramalıyım. ''Anne yoğurt yapmamız lazım.'' Ve annemin kanıksanmış ses tonuyla ezbere verdiği cevap: Sütü serçe parmağının dayanabileceği sıcaklığa kadar ısıt. Kavanoza 1 çay kaşığı yoğurt koy. Üzerine sütü dök. Havlu vesaire kalın birşeylerle iyice ört. Kaloriferin üzerine veya sıcak bir yere koy. ''Dur, dur bir saniye anlamadım. Ben yaparken arıyım seni.'' Böyle hiç bir şey anlamamıştım, yada anlamış ama yaparkende onun destek olmasını istiyordum. Kızıma yoğurt yapacaktım. Ne heycanlı. Evdeydik. Zaman yoğurt yapma zamanı idi. Tekrar annecik arandı. ''Anne serçe parmağın dayanacağı ısı ne? Anne kavanoz nasıl birşey olacak? Ne kadar süt koymam lazım? Sütü dökünce karıştırmam gerekiyor mu? Kaç kat havluya sarıcaktım? Şimdi yazarken bile kendi sorularıma gülüyorum. Zavallı annem bana anlatıyordu. Tam kaynamayacak yani. Küçük bir kavanoz. Kavanoza sığcak kadar süt. (tabiki de.) Karıştırman farketmez. İyice sar yeter. Off.
Sonunda telefonla yardımla bu işi çözdüm. Kızımın ilk yoğurdu çok güzel olmuştu. Sonraki yoğurtlarıda. Ama bir gün yaptım tutmadı. Allah Allah. Neden? Neyi yanlış yaptım? Aaaa havalar ısındı. Ve ben yine kaloriferin üzerine koydum. Yanmayan buz gibi kaloriferin. Aferim bana. Şimdi napacaktık? Ev serin oluyordu. Nerde sıcak tutabilirdik yoğurdumuzu? En iyisi makina alalım da bu stres bitsin dedik. Yani ya tutarsa yapmak olmazdı. Çünkü yoğurdu riske atamazdık. Ece'nin en sevdiği yemek. Neyse makinamızda aldık. Artık taş gibi yoğurtlara devam. Evinizin sıcak bir köşesi varsa makinayı çok taviseye etmem. Ama dediğim gibi stres yaşamamak için ve bizim ev gibi serin evi olanlar için ideal. Sonuçta mayayı kendiniz yapıyorsunuz. O sadece sıcak tutuyor. Annem gibi profesyoneller için değil benim gibi acemiler için zaten makina. Bol yoğurtlu günler.